茭白

茭白没焯水可以吃吗

陌上花开青藤微凉 发布 2019-09-12
我今天做茭白的时候没有焯水,请问可以吃吗?
可以吃。 茭白没有焯水其口感和营养并不会发生改变,仍然是可以食用的,但是由于茭白中含有较多的草酸成分,将它焯水后可以去除大部分的草酸,对于结石人群来说,吃起来会更加安全放心。

茭白焯水要过冷水吗

sss 发布 2019-09-12
请问茭白焯水之后要不要过冷水呢?
建议过冷水更好。 茭白在焯烫断生后,温度很高,建议可以将它放入冷水中迅速降温晾凉,这样不仅可以保持茭白的颜色,避免茭白的颜色暗淡,还可以防止茭白变软,保持其脆嫩的口感,另外,放入冷水中晾凉还可以减少营养成分的流失,因此茭白在焯水之后建议过一遍冷水会更好。

焯过水的茭白第二天可吃吗

1337735092@qq.com 发布 2019-09-12
我今天买了一些茭白,已经切成片,焯过水了,但是临时有些急
根据情况而定。 焯过水的茭白中含有较多的水分及糖类物质,在一定的温度条件下很容易滋生细菌而变质,若是焯过水的茭白保存得比较好,没有出现变味、发酸等变质情况的话,那么还是可以继续食用的;但若是焯过水的茭白保存不当,已经发生了变质,那么就不建议继续食用了,因为这样的茭白中已经滋生了大量的有害细菌,食用后会对人体5分3D—5分pk10不利。

茭白如何挑选

Only❤for 你 发布 2019-09-12
我想买点茭白吃,请问茭白要怎么挑选呢?
看外形 在挑选茭白的时候应当选择嫩滑光亮,质地饱满,形状矮胖的茭白,若是茭白笋身扁受、弯曲、形状不完整的不宜挑选。 看颜色 剥了皮的茭白要选择颜色白嫩的,没有剥皮的茭白要选择颜色青绿,没有开裂的,若是茭白的颜色偏红或者呈现姜黄色,这样的茭白一般比较老,不建议挑选。 闻气味 新鲜的品质好的茭白闻起来会有比较明显的清香气味,若是茭白闻起来有比较刺鼻的气味的话,可能是由于浸泡了药水导致的,不宜挑选。

怎么判断茭白是否变质

more 发布 2019-09-12
我觉得我放冰箱里的茭白变质了,请问怎么判断茭白是否变质?
看颜色 新鲜的茭白外皮呈绿色,肉质嫩白,若是茭白变红,切开后内部颜色发黑,那么则多表示已经变质,不建议继续食用。 捏软硬 新鲜的茭白一般质地比较硬,捏起来有弹性,若是茭白捏起来十分软,而且有汁水渗出的话,则多表示已经变质。 闻气味 新鲜的茭白气味清香,口感鲜嫩,无明显异味,而变质的茭白闻起来会有比较明显的酸腐气味,吃起来口感偏酸。

茭白发绿了还能吃吗

zllove_ 发布 2019-09-12
我发现我买的茭白变绿了,请问还能吃吗?
可以吃。 如果茭白长时间放在阳光下或通风处的话,其肉质颜色就会由白色慢慢变绿,其中的纤维慢慢变粗,只要没有出现变质的情况的话,发绿的茭白也是可以吃的,只是口感不如先前脆嫩,吃起来肉质会比较老,口感相对较差。

茭白里面的芯变黄了能吃吗

tapia 发布 2019-09-12
我前些天买了一些茭白回来,今天切开看的时候才发现里面的芯
一般是可以吃的。 一般新鲜的茭白颜色白嫩,切开后里面的芯也多呈白色,若是茭白里面的芯出现了发黄的情况,多考虑是由于茭白保存时间过久,其中的水分、营养成分流失过多而导致的,一般这样的茭白也是可以食用,只是相对来说口感会没那么好,但若是茭白同时还伴有其他变质情况,那么就不能继续食用了。

茭白剥到什么程度能吃

不请直来的221B 发布 2019-09-12
请问茭白剥到什么程度才能吃呢?
茭白的最外层是绿色的外壳,这层外壳比较坚硬,和玉米的外壳有些类似,这一层是要剥掉,不能食用的,一般将茭白剥至可以看见白色部分就可以了;不过若是茭白比较老,白色的外皮也已经变老发硬了,那么也建议将变硬的部分剥掉,留取鲜嫩部分,以免影响茭白的口感。

茭白怎么剥

紫罗兰 发布 2019-09-11
我很喜欢吃茭白,但是我不太会处理茭白皮,每次剥完皮之后就
茭白上有层层外皮包裹,很难一下子直接剥干净,除了用手慢慢剥之外,还可以借助工具很快将茭白剥好。 1、茭白的形状略扁平,首先用手掌捏住扁平的部位。 2、然后用小刀划过较窄的两侧,注意不要划太深,以免伤及茭白肉。 3、第一刀划至茭白的1/3的位置后,稍用力再划至茭白的尾端。 4、两手往外一掰,即可快速的剥掉茭白的外皮。

茭白黑点太多能吃吗

宇梦晨曦 发布 2019-09-11
茭白里面有好多黑点,请问能吃吗?
可以吃。 茭白中的黑点是一种叫做菰黑粉菌的生物寄生所致,这类物质对人体并无毒副作用,而且其中还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸成分,对人体5分3D—5分pk10有一定的益处,因此如果茭白中有较多的黑点,只要没有发生变质的话,那么就是可以食用的。